Bastidores da Alta Gastronomia:

Name: Bastidores da Alta Gastronomia:
Author: Dalison Pereira dos Santos

Histórias de Quem Vive o Salão

Por Dalison Pereira dos Santos

Código do livro: 991526

Categorias

Aspectos De Negócio, Administração Prática, Ciências Humanas E Sociais, Administração

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Sinopse

Muito além dos pratos e das taças, existe um universo invisível que sustenta cada grande experiência gastronômica. Em Bastidores da Alta Gastronomia, Dalison Pereira dos Santos compartilha histórias reais, aprendizados e reflexões construídos ao longo de mais de duas décadas atuando como maître, sommelier, consultor e líder operacional em restaurantes de excelência. A obra revela os desafios, as emoções, os bastidores e as pessoas que transformam uma refeição comum em uma experiência memorável, oferecendo uma visão humana e inspiradora do verdadeiro significado da hospitalidade.

Características

Número de páginas	76
Edição	1 (2026)
Idioma	Português

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