Qorthon - Histórias e Receitas

Name: Qorthon - Histórias e Receitas
Author: Marcos Ripp Cozzella

Um resumo de 12 anos de trabalho

Por Marcos Ripp Cozzella

Código do livro: 359401

Categorias

Técnicas, Pratos, Métodos, Não Ficção, Culinária, Artes

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Sinopse

Por 12 anos o restaurante Qorthon do chef Ripp Cozzella trouxe aos clientes receitas surpreendentes.

Agora você tem acesso a cozinha do restaurante que encantou pela simplicidade dos ingredientes e ao mesmo tempo pela apresentação de seus pratos.

Em meio a essas receitas, uma história de como a perseverança e a vontade de vencer, trabalhando com seus colaboradores como se fossem seus alunos, a cada dia acrescentando a eles novos ensinamentos e experiências.

Características

Número de páginas	274
Edição	1 (2021)
Formato	A4 (210x297)
Acabamento	Capa dura
Coloração	Colorido
Tipo de papel	Estucado Mate 90g
Idioma	Português

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Fale com o autor

Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

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