Azeite de Dendê: Ações Socioculturais

Name: Azeite de Dendê: Ações Socioculturais
Author: Angela Machado Rocha (organizadora)
ISBN: 9786598516949

Por Angela Machado Rocha (organizadora)

Código do livro: 809674

Categorias

Geografia E Historia, Culinária, Ciências Humanas E Sociais

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Sinopse

Ao centralizar o foco de análise e discussão sobre o azeite de dendê, este livro traz uma pioneira e instigante imersão em um universo multidimensional da cadeia de produtiva do azeite de dendê na Bahia desde a sua extração em municípios interioranos até o seu uso difundido historicamente na culinária, tornando-se assim um arquétipo vivo de uma dinâmica socioeconômica e da própria identidade cultural afro-baiana.

O livro se apresenta para iluminar um tema amplamente relevante empiricamente, mas pouco explorado no contexto científico, razão pela qual oportuniza o despertar de interesse para uma reflexão sobre as raízes históricas da sociedade baiana que ainda hoje são sincronicamente construídas por tradições africanas que são pronunciadas, sendo o azeite de dendê o ponto central desta discussão, que não apenas descreve, mas também prescreve subsídios para a preservação da cultura e de uma identidade afro-baiana.

Características

ISBN	9786598516949
Número de páginas	123
Edição	1 (2025)
Formato	A5 (148x210)
Acabamento	Brochura c/ orelha
Tipo de papel	Estucado Mate 150g
Idioma	Português

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Angela Machado Rocha (organizadora)

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