Drágeas Bolinha que Vendem

Drágeas Bolinha que Vendem — Click4Tudo

Uma bolinha pesa três gramas — e é o confeito que o cliente reconhece de longe: redondinha, lisa e brilhante. Neste livro especialista, você domina as drágeas redondas e ovais pequenas como sistema completo: os centros classificados por calibre, a torra e a selagem que salvam o lote, o drageado de chocolate com polimento espelhado e a casquinha de açúcar colorida do confete, sem manchas. Tudo em gramas e ml, com preparo numerado e fotos dos pontos.

Você vai aprender: os centros redondos e ovais (escolha, calibres, torra e a selagem de goma); o drageado de chocolate nas bolinhas, com frio controlado sem bloom; a casquinha de açúcar estilo confete, com a cor construída em camadas e as paletas para festas; as 9 fichas completas (ao leite, meio amargo, branco pastel, cereal, café, avelã dourada, amendoim, mini ovinhos de Páscoa e a crocante recheada); mixes e venda por volume, com precificação por quilo e por pote.

São 76 páginas com 35 fotos reais dos centros, das camadas, das casquinhas e dos produtos prontos, em linguagem simples.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Precificação sem Medo para Bolinhas — um lote calculado por inteiro

2. Cores e Sabores para Bolinhas — variações e mixes nomeados para o cardápio

3. Validade Completa e Ficha de Produção das Bolinhas

4. Pesos, Medidas e Conversões + planilha Excel editável