Cupcakes Profissionais

Cupcakes Profissionais — Click4Tudo

O cupcake como produto profissional: neste livro, você trata o bolinho como linha de produção — da organização da bancada às massas base que sustentam a produção, até a precificação que transforma cupcake em renda.

Você vai aprender: a organização da bancada e as bases do trabalho; a massa de baunilha, a base de tudo; a massa de chocolate intensa; e a precificação e venda, para transformar o cupcake em renda.

São 69 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Precificação sem Medo

2. Recheios Extras Coringas

3. Conservação, Validade e Ficha de Custos

4. Pesos, Medidas e Conversões