Coxinhas Perfeitas: Do Clássico ao Gourmet

Coxinhas Perfeitas: Do Clássico ao Gourmet — Click4Tudo

A coxinha perfeita, do clássico ao gourmet: neste livro, você domina os fundamentos, a massa base (a receita-mãe) e os recheios clássicos — frango, frango com requeijão e queijo — e fecha com precificação e organização para quem vende.

Você vai aprender: os fundamentos da coxinha perfeita; a massa base (receita-mãe); os recheios clássicos; e precificação e organização para quem vende.

São 52 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Massa em Escala sem Perder o Ponto: Porcentagem da Receita-Mãe, Caldo Concentrado e Leva Grande sob Controle

2. Núcleo Cremoso que Não Vaza: Requeijão Congelado em Porções, Catupiry no Ponto e o Frango de Bechamel Firme

3. Empanamento de Vitrine: Farinha de Rosca Caseira, Panko sob Controle e as Versões sem Ovo e sem Glúten

4. Linha de Festa e Kit Congelado: Mini Padronizada em Cento, Fritura sob Demanda e Instrução que o Cliente Acerta