Ciabatta, Baguete e Pães Italianos

Ciabatta, Baguete e Pães Italianos — Click4Tudo

A padaria italiana em casa: neste livro, você trabalha os três pilares — farinha, água e azeite — nas ciabattas, baguetes e pães italianos, e aprende a montar a mesa italiana e vender.

Você vai aprender: a padaria italiana em casa; farinha, água e azeite — os três pilares; e montar a mesa italiana e vender.

São 39 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Biga de Véspera: Pré-Fermento de 16 Horas para Ciabatta e Pagnotta com Mais Sabor

2. Grissini em Linha: Variações, Crocância por 10 Dias e o Saquinho que Vende

3. Schiacciata Recheada e Focaccia-Sanduíche: o Pão que já Sai Pronto para o Balcão

4. Azeites Aromatizados para Finalizar: Infusão Segura, Validade e Uso na Mesa e na Venda