Ceias - Natal e Reveillon

Name: Ceias - Natal e Reveillon
Author: Marcos Ripp Cozzella

Por Marcos Ripp Cozzella

Código do livro: 494315

Categorias

Pratos, Métodos, Feriados, Não Ficção, Didáticos, Culinária

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Sinopse

Uma mágica época para comemorarmos com nossos familiares, mas, também, uma época de bons negócios, de muitas encomendas, de um faturamento maior. E devemos aproveitar.

Nesse livro você vai encontrar receitas perfeitas para entregas, para preparar nas casas dos clientes, para sua família, seus amigos.

Como pensar em um cardápio vencedor.

Como calcular as quantidades para não faltar e nem desperdiçar.

Como preparar tranquilamente, evitando o stress tão comum quando aumenta a carga de trabalho.

Aqui todas as respostas para ser um(a) vencedor(a) nessa época que tanto esperamos.

Um livro de Marcos Ripp Cozzella, visando o seu sucesso. Tanto de clientes, como de familiares, amigos e colegas.

Características

Número de páginas	315
Edição	1 (2022)
Formato	16x23 (160x230)
Acabamento	Capa dura
Coloração	Colorido
Tipo de papel	Offset 80g
Idioma	Português

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Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

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