Bolos das Antigas — Casamentos, Aniversários e Recheios de Festa do Caderno da Isamara

Bolos das Antigas — Casamentos, Aniversários e Recheios de Festa do Caderno da Isamara — Click4Tudo

Este livro vai ao outro bloco do caderno da boleira Isamara Carneloz Amâncio — sem repetir nenhuma ficha do primeiro caderno (o dos bolos de balcão): os bolos completos de aniversário e casamento, as massas que ficaram de fora e a seção de recheios do caderno como parte própria.

Você vai aprender: casamento de abacaxi (com a calda feita da casca da fruta) e casamento com marshmallow de morangos de verdade; laranja com nozes (massa de 8 claras com fubá), frutas secas com creme de amêndoas e amêndoas, champanhe e trufa de damasco; Páscoa 2 mousses, coração de nozes com trufas banhadas, bandeira do Brasil com quindim de panela (e a versão ×10 para bolo de 10 kg); infantil de ameixa preta regado com guaraná e motivos marinhos — glacê cola e pasta americana marmorizada azul; as massas — chocolate de liquidificador com iogurte, cenoura mesclado com fubá, natalino e massa folheada para bolos; e 10 recheios de festa — flocos 1 e 2, mousse de abacaxi com coco, trufa de limão, crocante e mais.

São 79 páginas, com 49 fotos, medidas em gramas/ml e em xícaras e colheres e a Tabela de Pesos e Medidas.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Caldas de molhar do caderno: o mapa das fichas

2. Pasta americana da época: glacê cola e marmorizado

3. Estrutura de bolo de andares

4. Fichas técnicas e custo do bolo de festa