Macarons & Madeleines

Name: Macarons & Madeleines
Author: Marcos Ripp Cozzella

Por Marcos Ripp Cozzella

Código do livro: 495982

Categorias

Pratos, Métodos, Ensaios, Não Ficção, Culinária

Compartilhe este livro

Leia um trecho

Esta página foi vista 528 vezes desde 04/11/2022

Versão
impressa

€ 16,20

Valor total:

€ 16,20

* Não inclui IVA.

	Versão ebook	€ 5,22
		Leia em Pensática

Valor total:

€ 16,20

* Não inclui IVA.

Este livro pode estar à venda em:

Sinopse

Macaron é um docinho conhecido por sua massa de amêndoas e pela sua dificuldade de ficarem perfeitos.

Pequeno, redondo, colorido e delicioso, essas são as principais características para descrever o MACARON, famoso doce da confeitaria francesa.

Aqui, não há segredos. Tudo está explicado para o sucesso da receita.

Madeleines são bolinhos esponja, em formato de concha feito com ovos e raspas de limão.

Elas costumam estar presentes no café da manhã ou junto a um cafezinho ou chá;

Deliciosas, podem virar sobremesas maravilhosas.

Características

Número de páginas	54
Edição	1 (2022)
Formato	16x23 (160x230)
Acabamento	Brochura c/ orelha
Coloração	Colorido
Tipo de papel	Offset 80g
Idioma	Português

Tem algo a reclamar sobre este livro? Envie um email para [email protected]

Fale com o autor

Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

Perfil completo Fale com o autor

Mais publicações desse autor

Ver a lista completa

Manual para ser um Chef Marcos Ripp Cozzella

Impresso
€ 40,74

Ebook
€ 9,17

AQUA - Peixes e Frutos do Mar Marcos Ripp Cozzella

Impresso
€ 65,73

Ebook
€ 9,17

Livro Guia do Personal Chef Marcos Ripp Cozzella