Livros independentes de Culinária - Página 56

O presente Almanaque tem por finalidade relatar a experiência vivenciada pelo projeto Ponto de Cultura Caboco com as diversas formas de expressão cultural, culinária e artesan...

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COMIDA DE BUTECO

DIVINAS RECEITAS Por DONATO RAMOS

Sinopse

As melhores receitas pesquisadas, principalmente as divulgadas no Festival deCOMIDAS DE BUTECO de Belo Horizonte.

Versão impressa € 7,12 | Versão Ebook € 3,72

Gestão de Restaurantes

Fundamentada no Revenue Management Por Rui Ventura

Sinopse

Ao terminar de editar "teoria e prática do Revenue Management em Hotelaria" um amigo me questionou: porque vc não faz o livro sobre administração de restaurantes? primeiro porque não há nada sério ...

Versão impressa € 41,45

determinada mandioca

um restaurante imaginário Por carlos henrique carneiro

Sinopse

Crônicas do cotidiano de um professor de literatura na cozinha. Grelhados, cozidos e assados são pretexto para reflexões sérias e outras nem tanto a respeito da realidade que o cerca. Política, fut...

Versão impressa € 9,69 | Versão Ebook € 3,94

Máquina de Pão - Vol. 01

Mais de 350 Receitas e Dicas para máquina de fazer pão Por Maurício de L. Rodrigues

Sinopse

O livro Máquina de Pão traz mais de 350 receitas e dicas para máquina de pão/panificadora doméstica, dentre elas pães salgados, doces, integrais, light, diet, sem glúten, sem lactose, especiais, bo...

Versão impressa € 20,31

A Marca das Três Rãs

A evolução do homem foi feita pela boca. Por Fernando Von Noble

Sinopse

Com um texto apaixonado e repleto de curiosidades que nos remete a uma linha histórica da nossa mesa, o Embaixador da Gastronomia e Conde, Fernando Von Noble, afasta-se do rigor de uma didática edu...

Versão impressa € 7,63 | Versão Ebook € 3,72

Fritadeira Sem Óleo Vol. 01

50 Receitas para AirFryer Por Maurício de L. Rodrigues

Sinopse

O livro Fritadeira Sem Óleo - Volume 01 traz 50 receitas para AirFryer, a famosa fritadeira que não usa óleo. Receitas salgadas e doces, sempre visando a praticidade e rapidez, com dicas e comentár...

Versão impressa € 12,06

Suplementos para Restaurantes

Preparações e Receitas Por Rui Ventura

Sinopse

Ao escrever o livro Gestão de Restaurantes Fundamentada no Revenue Management, surgiu a ideia de adicionar ao mesmo algumas formas de preparo e molhos originais, isto complicaria um livro de gestão...

Versão impressa € 15,61 | Versão Ebook € 6,98

Comidinhas do Acampamento

Delicias da CIA DO LAZER Por Fernanda Joaquina dos Santos

Sinopse

Um livro de receitas para o dia a dia com o segredo de quem cozinha para crianças há mais de 15 anos. Dicas e orientações que passaram de mãe para filha. Comidinhas do Acampamento é um livro muito ...

Versão impressa € 6,07

COMO DETERMINAR OS PREÇOS DO CARDÁPIO

Por Geraldo Banas

Sinopse

Precificar os pratos de um restaurante pode parecer uma tarefa simples: custo dos alimentos + margem de lucro = preço de venda. Nada mais errado do que isto. Esta matemática simplista pode levar q...

Versão impressa € 12,29 | Versão Ebook € 8,91

COMO CONTROLAR AS COMPRAS E O ESTOQUE DO RESTAURANTE

Por Geraldo Banas

Sinopse

O controle das compras e do estoque é fundamental para as operações de qualquer estabelecimento de alimentação fora do lar. O gestor/proprietário deve saber o quanto foi comprado e ter a informação...

Versão impressa € 12,41 | Versão Ebook € 8,91

Vozes de Canelinha 82

Por (Org.): Márcia R. Bittencourt, Ilse M. Paulino Gomes e Maria do Carmo Tridapalli Facchinni

Sinopse

Vozes de Canelinha 82

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COMO CRIAR UM CARDÁPIO QUE VENDE

Por Geraldo Banas

Sinopse

O ponto de partida para o conceito de qualquer restaurante é o cardápio. Ele é muito mais do que uma lista de preços. É um elemento crítico na comunicação com o cliente, não só em relação aos prato...

Versão impressa € 12,58 | Versão Ebook € 8,91

A tortura

Thanatos e Eros Por Thúlio Phelipe

Sinopse

AVISO! Existem muitas palavras que não podem ser simplesmente aceitas, mundos que não precisam ser revelados, não é fácil aceitar que é simples ver a morte, fácil fazer dela um ritual, e mesmo a...

Versão impressa € 7,91 | Versão Ebook € 3,30

ORA-PRO-NOBIS

A carne de pobres Por João Felix Vieira

Sinopse

A 2ª edição (revista e ampliada) do livro “ORA-PRO-NOBIS: A carne de pobres” relembra no primeiro capítulo, o histórico desbravamento dos sertões, a trajetória nas zonas de mineração, bem como, dos...

Versão impressa € 9,95

ARTE NO SABOR

DOCES VOLUME I Por LUIZ CARLOS SCHMITT

Sinopse

Às vezes quando estou na cozinha, me sinto em um parque de diversões. Não só porque eu amo muito fazer o que eu faço, mas é que cada geladeira ou dispensa que abro, encontro ingredientes maravilho...

Versão impressa € 12,93 | Versão Ebook € 3,15

ARTE NO SABOR

SALGADOS VOLUME II Por LUIZ CARLOS SCHMITT

Sinopse

Há muitos anos a pesca e a cozinha sempre complementaram o meu modo de viver,e dediquei a minha vida profissional para que pudesse alcançá-los, os objetivos do lazer da pesca, o cozinhar foi o melh...

Versão impressa € 13,62 | Versão Ebook € 3,15

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